こんにちは、オリーブ薬局 おけはざま店です。
じゃじゃーん! みなさんこちらの植物はご存じですか？
先日、患者様から頂きました。その名も『空芯菜』。
ここで空芯菜の豆知識を少し…
空芯菜の栄養はルシウム、ビタミンA･B･C･E、β-カロテン、葉酸、鉄分、食物繊維、カリウムなどが含まれています。それぞれの栄養素は、ほうれん草の約２倍から４倍というから驚きです。
β‐カロテンやビタミンEが多く、どちらも油と一緒に炒めると吸収率が高まります。ビタミンB1・B2も豊富なことから、糖質を効率よくエネルギーに変えて疲労回復効果も期待できます。
また、ミネラルも豊富に含まれ、鉄と葉酸の相乗効果で貧血予防に期待が出来ます。ビタミン・ミネラルのみならず、豊富な食物繊維の力で、便通も整えてくれる優れものです。
空芯菜。とっても素晴らしい野菜ですね(´▽｀)
そして、秋晴れの本日、『空芯菜収穫祭』をとりおこないました!
その様子がこちら。
こんなにも収穫できました。
なんと収穫した後もまたどんどん伸び、また収穫できるそうです！
ちなみに、
スタッフTは刻んでお好み焼きに入れ(お子さんも完食)
スタッフMは中華風炒めに(炒めすぎ要注意…葉がトロトロに…)
次回はトマトの収穫祭が控えています。(冬になる前に赤くなるかな…頑張れトマト！！)
以上、おけはざま店からでした(^^♪
